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全球市場藍莓供不應求“從國際市場看，藍莓的需求量呈現急速上升的趨勢，目前已由主產地北美洲擴展到歐洲、南美洲和亞洲等國家?！遍L期關注和研究中國藍莓產業(yè)發(fā)展的中國產業(yè)創(chuàng)新工作委員會副主任于照奇告訴記者。

在中國，藍莓是作為高端水果而進入消費者視野的。不過，據報道，原本走高檔水果路線的藍莓價格并不穩(wěn)定。對此，有業(yè)內專家指出，國內藍莓的供應量其實依然是杯水車薪，這種局面的形成在于國內藍莓種植傾向于跟風種植同類品種，又往往在種植周邊市場同期上市，導致在特定時段價格大幅下降。

于照奇告訴記者，事實上，近年來，藍莓產品在國際市場上仍呈現供不應求的局面。據北美藍莓協(xié)會預測，全球藍莓市場每年需要250萬噸原料，并且持續(xù)增長，而目前全球產量只有35萬噸，缺口巨大。

統(tǒng)購、統(tǒng)銷是關鍵藍莓是漿果，不耐儲運，因而對加工依賴性非常強。同時，我國雖有藍莓深加工，但市場銷售量并不大。于照奇告訴記者，我國目前藍莓加工企業(yè)主要以酒類和飲料為主，年加工能力為1000~2000噸?！澳壳盎旧弦陨a初級加工產品冷凍果為主，銷往歐美地區(qū)?！庇谡掌姹硎荆l(fā)展藍莓、黑莓產業(yè)，必須保障和促進種植業(yè)和加工業(yè)的協(xié)調發(fā)展。

目前，我國不少企業(yè)也正在著力研發(fā)藍莓精深加工產品，以拓寬藍莓精深加工產品的品類，延長藍莓產業(yè)鏈，提高產品附加值。

    （據《中國科學報》）