2018-11-14 10:40:38
第九屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會（以下簡稱“農(nóng)博會”） 11月8日-11日在廣州琶洲會展中心舉辦。為貫徹落實《中共廣東省委、廣東省人民政府關(guān)于推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施意見》，根據(jù)《關(guān)于印發(fā)<廣東省“粵菜師傅”工程實施方案>的通知》精神，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和廣東省人力資源社會保障廳結(jié)合農(nóng)博會活動聯(lián)合組織推動實施“粵菜師傅”工程，在第九屆廣東農(nóng)博會專設(shè)“粵菜師傅”館，以充分挖掘粵菜師傅+旅游、粵菜師傅+名牌農(nóng)產(chǎn)品、粵菜師傅+嶺南飲食文化等題材，促進(jìn)城鄉(xiāng)勞動者就業(yè)創(chuàng)業(yè)、技能致富，推動廣東省一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興。
在這屆農(nóng)博會，臺山市社組織廣東廚藝技工學(xué)校師生參展省供銷合作社粵菜師傅培訓(xùn)館，展出了臺山五味鵝、潮境蘿卜、香煎生蠔、黃鱔飯以及水步牛腩等臺山特色粵菜，并展示了這些特色菜的烹飪技術(shù)和技能培訓(xùn)，全方位宣傳供銷社系統(tǒng)“粵菜師傅”培訓(xùn)特色。在展館臺山市社還結(jié)合食材中的臺山名牌農(nóng)產(chǎn)品的推廣，進(jìn)一步推動了臺山僑鄉(xiāng)特色飲食文化的傳播。
除此之外，廣東廚藝技工學(xué)校的學(xué)生們還帶來了他們蔬果雕刻和蛋糕裱花作品，如龍鳳呈祥、國色天香、心里美蘿卜雕花以及“粵菜師傅”、“名揚(yáng)天下” 浮雕等精美作品，作品引來了陣陣贊嘆，大量的觀眾、記者駐足欣賞、拍照。
廣東廚藝技工學(xué)校為廣東省供銷社系統(tǒng)“粵菜師傅”培訓(xùn)的主要載體，開展廚藝專業(yè)學(xué)歷教育和職業(yè)技能培訓(xùn)，培養(yǎng)了6萬多名粵菜專業(yè)人才，在90多個國家和地區(qū)就業(yè)，使粵菜文化享譽(yù)世界。近10年來，隨著生活水平的提高，畢業(yè)生就業(yè)逐漸轉(zhuǎn)向國內(nèi)，在促進(jìn)農(nóng)村勞動力就業(yè)、帶動鄉(xiāng)親脫貧、傳揚(yáng)民風(fēng)民俗文化等方面發(fā)揮了極大的作用。
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