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菊花咱們都不陌生，從菊花茶到藥用菊花，生活中常見其蹤影。但是，將菊花用來涮火鍋或者是直接涼拌，不知道有多少朋友見過！

前不久，黑龍江大慶農(nóng)科院就引種了兩個食用菊花品種，據(jù)說這種菊花可以直接一整朵放進鍋里。夾起來入口那一剎那，有一絲微苦，仔細咂摸，又能覺得甜滋滋的。

在我國，自古就有吃菊之說，最早可見于屈原《離騷》中的名句“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”。據(jù)科學測定，每100克鮮菊花花瓣中，含有蛋白質(zhì)1.9克、脂肪0.9克、糖分4.8克、纖維素0.23毫克、鈣64毫克、磷50毫克，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因而具有一般果蔬無法比擬的作用。

菊花種類繁多，不是所有品種都可食用，有些菊花，自身帶有毒性，不可誤食，特別是野外采的野菊花，品種、性狀不清，誤食可能中毒。

大慶農(nóng)科院此次引種的兩種食用菊花，分別是慶菊1號和2號，這兩種菊花花型較大，觀賞食用價值較高，每畝棚室可種植4000株。5月末種植，10月初可出花。當然，在保證溫度的情況下，也可錯期栽種。

4000株產(chǎn)花量為4000朵，每朵出棚室的價格，在5元左右，也就是說，4個月的種植期，每畝產(chǎn)值2萬元，除去棚室的租賃費用、人工、水、肥等，純利潤，可達1.5萬元。如果將賞菊花、品菊茶、食菊花、采菊花，都融入其中，那效益前景更是不可限量。