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辣椒是一年或多年生草本植物，形狀多樣，有長圓形、燈籠形，營養(yǎng)價值很高，含有人體所需的多種維生素。多吃辣椒能增強(qiáng)食欲、祛濕防寒。辣椒主要病蟲害有灰霉病、青枯病、炭蛆病、病毒病等。

在辣椒種植過程中要注意以下4個方面：

1.根據(jù)個人或消費(fèi)者飲食需求，選擇抗病能力強(qiáng)的品種降低病蟲發(fā)生率。

2.種植前對種子進(jìn)行消毒滅菌，采用1%的硫酸銅或10%的磷酸三鈉溶液。

3.幼苗長出6-8片真葉時進(jìn)行移苗定植、提高成活率。

4.種植期間應(yīng)施足基肥，保證鉀、磷等物質(zhì)的充足，及時科學(xué)施藥、防治病蟲害。辣椒成苗后還要打杈整枝，減少植物營養(yǎng)消耗。