2021-12-24 15:38:22
冬季正是農民收蔥的好時節(jié)。12月19日，在渭南市華州區(qū)赤水鎮(zhèn)，當?shù)厝罕娛帐[、賣蔥，忙得不亦樂乎。
華州大蔥，又叫赤水大蔥，因有“一家炒蔥十家香”等特點而聞名。其身高大，蔥白粗長，肉質脆嫩，甜而辣少，味濃而香，且耐貯藏，生吃熟食都可以。根據(jù)相關化驗分析，華州大蔥含有豐富的蛋白質、糖類、粗脂肪、維生素C和適量的鈣、磷、鐵，并含有胡蘿卜素、有機酸、無機鹽等多種營養(yǎng)物質，既是調味品，又能入藥，具有極高的營養(yǎng)價值。
華州大蔥的優(yōu)良品質與當?shù)氐牡乩憝h(huán)境息息相關。華州地處秦嶺北麓，境內地貌分區(qū)明顯，類型多樣，南部為秦嶺華山山地，層巒疊嶂，連綿起伏；西南為黃土臺塬，溝壑縱橫，土壤肥沃；北部為沖積平原，沃野平闊，阡陌交織。山、川、塬、灘在這里自南而北呈階梯式遞降，海拔高度在334米~2646米之間，形成差異明顯、各具特色的地理地貌。此外，這里四季分明，光照充足，降雨適量，為地方名特蔬菜華州山藥、赤水大蔥等優(yōu)質農產品提供了絕佳的生長環(huán)境。
華州大蔥栽培歷史可追溯到明朝，在當?shù)孛耖g素有“無蔥不炒菜”“無蔥不成席”之說。據(jù)相關記載，20世紀50年代，隨著人口數(shù)量增長，蔬菜用量劇增，華州大蔥種植范圍不斷擴大。20世紀80年代初，華州大蔥連年豐收，全國各地的蔥販蜂擁而至，不僅讓當?shù)厥[農得到了實惠，也提高了華州大蔥的品牌知名度。
20世紀90年代以來，華州區(qū)制定了一系列惠民政策，并引進新種植技術進行選育栽培，推動華州大蔥產業(yè)化發(fā)展。良好的品質在受到市場青睞的同時，也為華州大蔥贏得了諸多殊榮：2006年，華州大蔥被國家相關部門認定為無公害農產品；2010年，原國家質檢總局批準對華州大蔥實施地理標志產品保護……有歷史，有底蘊，有品牌，使華州大蔥“身價”倍增，并逐步走出了一條標準化種植、品牌化發(fā)展、市場化營銷的新路子。
如今，華州大蔥種植已從赤水一帶輻射到周邊的高塘、大明、瓜坡等10個鎮(zhèn)（街道），種植面積達2萬余畝，年產大蔥近7萬噸，產值突破7000萬元，產品遠銷全國各地，同時出口東南亞多個國家和地區(qū)，有力帶動了當?shù)剞r民增收致富和鄉(xiāng)村產業(yè)興旺。
返回頂部