2023-11-15 15:03:31
據調查，目前蘋果產業(yè)發(fā)展中，面積在15-90畝的農戶或小公司、家庭農場果園基本經營有盈利，但生產中果農最關心蘋果樹春季花少或不夠用咋辦、春季遇到霜凍咋解決、疏花疏果沒有勞動力咋辦、果實套袋沒有勞動力如何解決等問題。針對果農關心的這些問題，筆者通過一年多的調查，歸納總結如下，希望對果農在生產中有所幫助。
蘋果樹春季花少或不夠用咋辦？
蘋果是多年生果樹，而且一年開花結果一次。蘋果樹的春季開花多少與當年沒有關系，與上一年的花芽形成有直接關系。影響蘋果花芽形成的因素有很多，最主要與砧木和品種有關系。矮化自根砧果園短枝多，易成花。
根據筆者調查：三年生樹M9-T337自根砧短枝為62.74%，M26中間砧禮泉短富為46.15%，喬砧為11.23%。短枝多就形成花芽多。矮化自根砧蘋果葉片大，光合效率高，自根砧蘋果樹一般葉果比為20:1，喬砧為40-60:1。
通過對自根砧M9-T337與中間砧M9調查，中間砧嘎拉第3年每株掛8個果實，自根砧達到70-80個果實。富士中間砧第3年每株掛6個果實，自根砧達到60-70個果實。因此，要想蘋果春季花多，必須栽培矮化砧是關鍵。
另外，短枝型品種也容易形成花芽，但元帥系短枝型有利于提高品質，富士系短枝型降低品質，在蘋果高質量發(fā)展的今天，要提高蘋果品質，一定要種植矮化果樹。另外，對現有喬砧果園，要通過老辦法拉枝、刻芽樹、環(huán)切、控制生長等促進花芽形成。
春季遇到霜凍咋解決？
過去預防霜凍多靠一種措施，如澆水、放煙、啟動吹風機等等，也有噴布植物激素、營養(yǎng)液等防凍劑的。通過對甘肅平涼、慶陽、天水及寧夏固原等地果園凍害情況的調查分析，筆者首次在國內提出綜合防霜凍技術。
其要點：一是秋季和早春增施有機肥，增強樹勢，包括早春用氨基酸2倍液涂干。
二是增加授粉品種或人工授粉，把授粉品種比例提高到25%~30%，莊浪縣采取每一株樹間隔嫁接1個水紅秦冠的枝條的措施，提高授粉效率。
三是在蘋果樹中心花開到80%~90%的時候噴布保豐靈芐氨赤霉酸+噻苯隆，或者噴1~2次300倍氨基酸水溶液+0.01%的14-羥基蕓薹素甾醇2000倍液。也可以在霜凍發(fā)生之前開啟防霜機防霜或進行熏煙。
四是在凍害發(fā)生后，連續(xù)噴布2-3次營養(yǎng)物質及防凍劑，如氨基酸、碧護及蕓薹素、防凍衛(wèi)士果上豐等，間隔3-5天噴布1次。
疏花疏果沒有勞動力咋辦？
在國外，解決蘋果疏花疏果沒有勞動力的最有效方法就是進行化學或機械疏花疏果。化學疏花疏果已經成為歐洲、美國、新西蘭、日本等蘋果主要生產國家和地區(qū)的常規(guī)栽培技術之一。我國隨著農村勞動力減少和老齡化的到來，農村勞動力越來越緊缺，用工成本逐年升高。蘋果園人工疏花疏果用工已經占到全年果園用工數量的25%~30%，減少人工疏花疏果成本，推廣化學疏花疏果技術非常有必要。
近年來，山東、遼寧、陜西等省開展了化學疏花疏果劑篩選與應用研究，初步篩選出石硫合劑、有機鈣制劑、敵百蟲制劑、NAA、Se-vin、Eco-Huang等幾種花果疏除劑，正在開展中試與示范推廣。
2023年筆者多次赴四川、陜西、甘肅、寧夏等省（區(qū)）的蘋果產區(qū)10多個縣，調查西安恒立豐智能科技有限公司生產的立豐優(yōu)花疏花劑、疏果劑試驗和示范效果。采用化學疏花疏果技術，單果率提高到80%，可以顯著節(jié)約人工疏花疏果的勞動用工成本，但不同果園及品種的使用效果差距很大。
筆者認為西北黃土高原的蘋果產區(qū)，幾乎每年均有霜凍發(fā)生，坐果率也難以保證，不建議用化學疏花劑。建議推廣疏果劑，在富士中心花落后第5天，或中心果直徑4~5毫米時，噴布第1次400倍立豐優(yōu)果疏果劑，間隔7天再噴布第2次400倍疏果劑。但要注意對旺樹藥劑量用350倍，對弱勢藥劑量用450倍。
對嘎拉、愛妃、粉紅女士、維納斯黃金等易疏除品種，噴施一次400倍疏果劑就可以。瑞陽、瑞雪、瑞香紅等其他富士系品種，需要噴施兩次疏果劑。噴施前要二次充分稀釋，不斷來回攪拌10分鐘，出現4~5厘米厚的白色泡沫為準。彌霧機噴布要低二擋，慢行噴施。人工噴霧機要噴到葉片滴水為止。
使用了疏花劑，就不能再使用疏果劑，以免疏除過度。疏花、疏果劑要單獨噴布，不能與農藥混用，在噴布前后各2天，不要噴布農藥。噴布氣溫要在20~28℃,如遇低溫、霜凍、大風、降雨等特殊天氣，不建議噴布。
不同品種對化學疏花疏果劑的敏感程度不同，嘎拉、維納斯黃金、愛妃、金帥、王林、美國8號等品種中心花與邊花開放時期間隔較長，較低濃度容易疏除邊花，濃度可以適當調低。而富士系品種中心花與邊花開放時期間隔較短，應用濃度要適當調高，同時注意掌握噴施時期。
果實套袋沒有勞動力咋辦？
近年來，隨著我國農村勞動力的減少、老齡化的到來及套袋用工成本的大幅度上漲，果實套袋找不到勞動力，果農又開始采用免套袋栽培。隨著我國農藥生產質量的提高及高毒、劇毒、高殘留農藥的禁用，蘋果農藥殘留的問題已經基本解決，免套袋栽培也逐漸成為蘋果栽培的必然趨勢。
有袋栽培方式雖然將逐漸淘汰，但有袋栽培比免袋栽培每千克果價高1-2元。有些品種必須套袋，如維拉斯黃金、王林果銹特別多，必須進行套袋。紅嘎拉、花牛、片紅富士、瑞雪、瑞香紅、福九紅、福麗、阿珍富士、福布拉斯這些品種容易著色，可以進行免套袋栽培。千陽縣近兩年內從5月中旬開始，每隔20天噴布1次果得寶，全年噴布6次，可以與農藥混用，對除果銹、縮小果點、增加果面光潔度、預防爛果病效果顯著，作為一種免套袋產品正在推廣中。果得寶是8%的甲基硫菌靈+4%三唑酮+15%高脂膜合成的農藥。
蘋果采收時沒有勞動力咋辦？
蘋果采收用工量大，而且出現碰傷對品質影響極大。一般1個人1天可以采收250-400千克蘋果，采收過多就保證不了質量。國內外研究表明，在每一個果園，結合配置授粉樹，栽植不同成熟期的品種，拉開采收期可以緩解勞動力緊張困境。
大家普遍認為今后發(fā)展的品種是，早熟品種秦陽、紅斯尼克嘎拉、巴克艾嘎拉、魯麗、華碩等；中熟品種福九紅、美味、秦脆、九月奇跡富士等；晚熟品種維拉斯黃金、愛妃、瑞香紅、瑞雪、條紅富士（庫克8號、2001富士）等。另外，采收要采用半機械化作業(yè)，提高勞動效率，如采用采收平臺車，人在平臺車上采收蘋果，不用上梯子，可提高采收效率50%以上。
在國外普通使用推廣采收機械，以提高采收效率?，F在機器人采收蘋果在國外已經在生產上開始推廣，我國科技人員也研究成功機器人采收蘋果，開始在果園試行。
蘋果采收后賣價低、效益差咋辦？
國務院辦公廳2020年11月17日下發(fā)《關于防止耕地“非糧化”穩(wěn)定糧食生產的意見》（以下簡稱《意見》）?！兑庖姟分赋觯骸氨仨毺幚砗冒l(fā)展糧食生產和發(fā)揮比較效益的關系，不能單純以經濟效益決定耕地用途，必須將有限的耕地資源優(yōu)先用于糧食生產。”
因此可以看出，今后我們國家土地要優(yōu)先保證糧食生產?！兑庖姟愤€指出：“對耕地實行特殊保護和用途管制，嚴格控制耕地轉化為林地、園地等其他類型農用地。永久基本農田是依法劃定的優(yōu)質耕地，要重點用于發(fā)展糧食，特別是保障稻谷、小麥、玉米三大谷物的種植面積。一般耕地應主要用于糧食和棉、油、糖、蔬菜等農產品及飼草飼料生產，耕地在優(yōu)先滿足糧食和食用農產品生產基礎上，適度用于非糧用農產品生產，對市場明顯過剩的非食用農產品，要加以引導，防止無序發(fā)展?！?nbsp;
我國蘋果栽培面積大，總產量高，市場銷售基本飽和，就要加以引導，防止再無序發(fā)展蘋果。
國務院文件的出臺，會明顯限制蘋果的新發(fā)展面積，減少蘋果總產，提高蘋果質量和價格，促進蘋果銷售。同時，蘋果面積的下降，會導致蘋果總產下降，促進蘋果銷售和提高價格。今后果農在銷售方面壓力會大大緩解。
（作者系西北農林科技大學教授李丙智；千陽縣果業(yè)發(fā)展中心助理農藝師李永燾、高級農藝師薛永發(fā)、農藝師劉文杰；寧縣果業(yè)發(fā)展中心主任范紅年）
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