2024-12-25 11:32:46
丹鳳縣葡萄酒廠始建于1911年，是名副其實的百年產(chǎn)業(yè)。近年來，縣委、縣政府把葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為縣域經(jīng)濟發(fā)展的首位產(chǎn)業(yè)，提出了“產(chǎn)業(yè)做大、產(chǎn)品做精、品牌做靚、鏈條做長、質(zhì)效做強”的工作思路，運用科技創(chuàng)新賦能百年產(chǎn)業(yè)，進一步提升了百年丹鳳葡萄酒的品牌聲譽。2023年，丹鳳縣被中國酒業(yè)協(xié)會授予“中國葡萄酒歷史文化名城”稱號；2024年2月，陜西丹鳳葡萄酒有限公司被商務部等五部委認定為“中華老字號”企業(yè)。
一、推進科技體制創(chuàng)新。采取“引進來”和“走出去”的模式，建立完善人才激勵、流動服務等機制，引進培養(yǎng)一批葡萄酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)人才和高層次人才。加強與西北農(nóng)林大學的聯(lián)系，推進校企合作、校地深度合作。與商洛學院和商洛職業(yè)技術(shù)學院對接協(xié)商，爭取開設相關(guān)專業(yè)，開展葡萄酒莊種植師、釀酒師、營銷師的培養(yǎng)，強化本地葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)力量。依托西農(nóng)大、中國農(nóng)大等技術(shù)力量，培養(yǎng)本縣葡萄種植技術(shù)人才20名以上，目前已組織培訓200人次。
二、推進種植品種創(chuàng)新。出臺《葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施意見》、《葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等相關(guān)配套政策，實施了萬畝葡萄種植示范基地、牛頭嶺葡萄標準化示范園區(qū)建設項目，聘請農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設計院做了《丹鳳棣花葡萄產(chǎn)業(yè)融合示范園（2023-2027）建設規(guī)劃》和《丹鳳縣國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)創(chuàng)建方案》，編制《2024年丹鳳縣葡萄種植基地項目專項債券實施方案》，為深入推進“葡萄酒+”戰(zhàn)略、促進葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打下了堅實基礎。截止目前，全縣葡萄種植面積17050畝，其中釀酒品種3000畝，有赤霞珠、摩爾多瓦、北醇、北冰紅等名優(yōu)品種。五大葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)還在縣外寧夏、甘肅等地建設基地7400畝，2023年全縣葡萄產(chǎn)量5300噸。目前，全縣已建成丹鳳葡萄育苗中心，引進新品種15個以上，棣花鎮(zhèn)牛頭嶺30萬株葡萄脫毒苗育苗中心邀請中國農(nóng)業(yè)大學葡萄酒專家、國家科技特派團葡萄酒產(chǎn)業(yè)組蘭義賓教授在棣花鎮(zhèn)建立葡萄品種試驗示范田30畝。
三、推進加工工藝創(chuàng)新。將丹鳳葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈上各企業(yè)納入共同的供應鏈和質(zhì)量管理體系，實施質(zhì)量一致性管控，推行首席質(zhì)量官制度在全縣葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋，推動葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)做好第十一屆陜西質(zhì)量獎和第二屆商洛市政府質(zhì)量獎培育申報工作。牽頭組織丹鳳縣葡萄酒協(xié)會和各葡萄酒生產(chǎn)廠家做好丹鳳葡萄酒、葡萄酒莊服務、葡萄酒產(chǎn)業(yè)文旅融合等地方標準制定工作，形成我縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標準體系。全縣五大葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)5家注冊丹鳳葡萄酒、安森曼等商標46個、研發(fā)“干紅”、“冰酒”、“白蘭地”等產(chǎn)品100余種。鼓勵儲酒技術(shù)創(chuàng)新，發(fā)展軟木塞等上下游企業(yè)4家，全縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達到12億元。
四、推進營銷模式創(chuàng)新。抓好節(jié)會營銷，好西部紅酒博覽會，結(jié)合年貨節(jié)、桃花節(jié)、美食大賽、荷花節(jié)以及2024年全國航空模型公開賽等重大節(jié)會、重點賽事活動，開展紅酒品鑒、產(chǎn)品展銷活動，提升丹鳳葡萄酒品牌知名度和影響力，擴大銷售。組織葡萄酒企業(yè)參加消博會、廣交會、絲博會、進博會、產(chǎn)銷對接會等各類展會、紅酒品鑒會、推介會活動不少于30次，通過展會提升產(chǎn)品知名度，幫助企業(yè)走出去，拓寬銷售渠道。開展線上銷售，鼓勵各酒廠（莊）在淘寶、抖音、京東、便民助農(nóng)平臺等網(wǎng)絡平臺打造旗艦店，培養(yǎng)主播開展網(wǎng)絡直播帶貨，促使線上銷售達到1000萬元以上。探索“工業(yè)+旅游”促消費新模式，各酒莊進一步完善基礎設施建設，打造集住宿、餐飲、葡萄酒展銷、旅游、休閑娛樂、養(yǎng)生、酒文化展示及個性化服務于一體的循環(huán)式“工業(yè)+旅游+康養(yǎng)”的綜合性酒莊，各酒莊每月舉辦1次各類品鑒會、音樂會、燒烤節(jié)及婚禮慶典、游園、節(jié)日主題活動等系列活動，吸引更多的游客到酒莊參觀、旅游、住宿、品鑒、消費，年累計接待游客突破30萬人次，酒莊直營銷售額達到400萬元以上。創(chuàng)新營銷觀念，組織葡萄酒企業(yè)到法國、意大利、寧夏、山東等地開展考察交流活動，學習借鑒外地葡萄酒企業(yè)經(jīng)驗。開展產(chǎn)品研發(fā)，開發(fā)定制酒、宴席酒、年份酒、珍藏酒及果酒、起泡酒等新產(chǎn)品，推出充值卡、提貨卡等營銷新模式，提升丹鳳葡萄酒市場競爭力。
五、推進質(zhì)量品牌創(chuàng)新。擦亮城市品牌，成功舉辦“一城紅酒·百年味道”2023年陜西丹鳳首屆紅酒節(jié)，組織葡萄酒企業(yè)參加絲博會、進博會、西雅食品展、二十屆中華老字精品博覽會、2023啟航.金融強國論壇等各類展會，建立了以葡萄酒為代表的丹鳳農(nóng)特產(chǎn)品上海館、南京館、北京館，以酒為媒展示丹鳳發(fā)展活力、文化魅力，搭建合作平臺，進一步深化丹鳳與國內(nèi)大中城市、與外國對話交流，實現(xiàn)了以首位產(chǎn)業(yè)引領城市開放風氣、扮靚城市對外形象的溢出效應。持續(xù)推動丹鳳葡萄酒商標品牌培育指導工作，為全縣葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)提供商標注冊、管理、保護和運用等全方位、深層次、一體化的知識產(chǎn)權(quán)綜合服務。加大與省市知識產(chǎn)權(quán)管理部門溝通協(xié)調(diào)，完成“丹鳳葡萄酒”國家地理標志保護產(chǎn)品審批，舉辦第二屆丹鳳國際紅酒節(jié)和2024中國西部紅酒博覽會、西安紅酒品鑒會、安森曼酒莊第六屆葡萄酒文化節(jié)等活動，持續(xù)提升丹鳳葡萄酒百年品牌影響力。組織葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)參加絲博會、農(nóng)高會、成都春季糖酒會各類展銷會、推介會等聯(lián)營宣傳活動，助力企業(yè)產(chǎn)品銷售及品牌宣傳。通過“五個推動”，科技元素融入到葡萄酒生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)，貫穿從田野到餐桌全過程，促使百年產(chǎn)業(yè)迸發(fā)新的活力。預計到2024年底，全縣葡萄酒年生產(chǎn)能力達到2.18萬噸，銷售額達到1.15億元，綜合產(chǎn)值12億元，較上年分別增長24.6%、43.3%，帶動酒瓶、軟木塞生產(chǎn)、旅游、餐飲、住宿等產(chǎn)業(yè)鏈上下游產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
幾點啟示：
1、發(fā)展主導產(chǎn)業(yè)必須發(fā)揮科技決定性作用。安森曼酒莊依靠西北農(nóng)林科技大學為依托，聘請國內(nèi)葡萄酒專家李繼明現(xiàn)場指導，改進傳統(tǒng)葡萄酒工藝，新研發(fā)白蘭地品種，豐富了我國高檔紅酒種類。百年鳳駒老總多次深入寧夏、甘肅考察，成功開發(fā)冰酒系列產(chǎn)品，促使百年傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)在科技創(chuàng)新中走向新生。
2、發(fā)揮科技作用必須依靠體制保障。貧困地區(qū)引進高端科技人才，單純靠待遇很難解決問題。丹鳳縣通過校企合作、校地合作，成功引進技術(shù)人才，通過高校培養(yǎng)專業(yè)人才，柔性引進高端人才，促進百年產(chǎn)業(yè)浴火重生，為貧困地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展探索了一條可行之路。
3、科技發(fā)展必須融入地方戰(zhàn)略需要。近年來，丹鳳縣提出了創(chuàng)辦中國康養(yǎng)名縣的宏偉目標，并將葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為縣域首位產(chǎn)業(yè)，廣大科技工作者踴躍響應，從高端葡萄種植、生產(chǎn)工藝改進、營銷模式創(chuàng)新等全過程積極發(fā)揮主力軍作用，既帶動了百年產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，也為科技工作者開辟了廣闊的用武之地。
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